Evaluación de Riesgos Ambientales

ANEXO 7. Bioconcentración en los peces

En esta sección se describe cómo se calcula una concentración característica de la sustancia en los peces, por medio del factor de bioconcentración (BCF). Una vez que se obtiene una concentración en los peces, ésta se usa, junto con las cifras de ingesta alimentaria de los seres humanos y los mamíferos o las aves que comen peces, para calcular una ingesta diaria (dosis) de la sustancia, debida al consumo de pescado.

Si el factor de bioconcentración(BCF) se expresa con base en los lípidos (grasas), éstos deben expresarse como peso corporal total de los peces, suponiendo un contenido estándar de grasa en ellos (por ejemplo 5% en peso), o un peso de la porción comestible (que sea apropiado para el consumo humano).

BCF del peso corporal total = conc. en los peces (mg/kg)/
  conc. en el agua (mg/l)
Concentración en los peces = conc. en los lípidos (mg/kg)
x 0,05
  = BCF de lípidos x 0,05 conc
  en el agua (mg/l)
La concentración de la sustancia en los peces puede calcularse fácilmente a partir de la concentración ambiental prevista (PEC) en el agua:

Conc. en los peces (mg/kg) = BCF del peso corporal total
    x PEC del agua

Este cálculo supone que la sustancia presente en el agua está totalmente biodisponible, lo que puede no ser el caso para las sustancias lipofílicas (solubles en grasas) que tengan probabilidades de bioacumularse. Por lo tanto, es probable que el cálculo lleve a sobreestimar la concentración real de la sustancia en los peces.